در این بخش فیلم آموزش و تدریس خصوصی زیست شناسی - مبحث آنزیم - قسمت هفتم ارائه شده است. آنزیم ها در طبیعت وظیفه جابجائی مواد مغذی و سرعت بخشیدن به فرآیندهای بیولوژیکی را بر عهده دارند، بطور مثال، آنزیم های معده، مواد غذایی را به ذرات کوچک قابل تبدیل به انرژی برای بدن تبدیل میکنند. در هر جائی که نیاز به تبدیل یک ماده به ماده ی دیگر باشد، طبیعت با استفاده از آنزیم ها به این روند سرعت می بخشد. از آنجایی که آنزیم‌ها از زنجیره‌های اسید آمینه طولانی تشکیل شده‌اند، آنزیم‌ها به عنوان پروتئین طبقه‌بندی می‌شوند و دارای ویژگی‌های مشابه پروتئین هستند. با این حال، یک مولکول آنزیم به یک ساختار سه بعدی خاص با جایگاه فعال دارد که فقط بر روی یک بستر خاص برای مثال یک چربی، پروتئین یا نشاسته عمل می‌کند. در بسیاری از واکنش های شیمیایی معمولا برای افزایش سرعت واکنش ها از یکسری مواد کاتالیزور استفاده می‌شود. این مواد با ایجاد فضا و بستری برای مواد شرکت‌کننده در واکنش، باعث تسریع واکنش می‌شود . مشابه با فرایندهای بالا، در واکنش های بیوشیمیایی نیز عواملی مشابه با کاتالیزگر ها، باعث تسریع واکنش ها می‌شوند که به این عوامل آنزیم گفته می‌شود.
