در این بخش فیلم آموزش و تدریس خصوصی زیست شناسی - مبحث آنزیم - قسمت ششم ارائه شده است. آنزیم‌ها به دلیل اهمیتی که دارند، نقش زیادی در سلامت اکوسیستم های طبیعی مانند خاک هایی که برای کشاورزی استفاده می کنیم، ایفا می کنند. یک آنزیم همیشه با یک مولکول کوچکتر کار می کند که به آن سوبسترا می گویند. سوبستراها به ناحیه ای در داخل آنزیم متصل می شوند که جایگاه فعال آنزیم نامیده می شود. عمل آنزیم بسیار اختصاصی است زیرا فقط بسترهای خاص یک آنزیم به جایگاه فعال آنزیم آن آنزیم متصل می شوند. هر آنزیم به طور کلی تنها یک واکنش شیمیایی خاص را کاتالیز می کند. بیشتر آنزیم‌ها دارای ساختار پروتئینی هستند، ولی تعدادی محدود از انواع آن از جنس ریبونوکلییک اسید هستند.
