در این بخش فیلم آموزش و تدریس خصوصی زیست شناسی - مبحث آنزیم - قسمت دوم ارائه شده است. آنزيم ها را كاتاليزورهاي زيستي مي نامند چون معمولا پروتئين هايي هستند كه سرعت واكنش هاي شيميايي را افزايش ميدهند. برخي آنزيم ها اختصاصي عمل ميكنند يعني فقط مواد اوليه خاصي را مي پذيرند. بسياري از واكنش هايي كه در سلول يا محيط بيروني بدن انجام مي شوند توسط آنزيم ها كاتاليز مي شوند. در ادامه در رابطه با فعالیت ویژه آنزیم هم توضیحاتی اضافه می گردد. فعالیت ویژه آنزیم به تعداد واحد های آنزیمی موجود در هر میلی گرم از پروتئین تام میگویند همچنین معیاری از خلوص آنزیم است که در حین تخلیص آنزیم افزایش می یابد و با خالص شدن آنزیم به مقدار حداکثر رسیده و به حالت ثابت میرسد.
